青椒炒排骨的家常做法(青椒炒排骨的家常做法视频)

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本文目录

材料：

排骨600克，青椒3个，家常家常小红椒1个

腌料：

盐10克，做法做法生抽1汤匙，视频白糖5克，青椒青椒生粉3克，炒排炒排白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：

蒸鱼豉油15ml ，骨的骨胡椒粉3ml ，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

做法:

1 ：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

3 ：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

7：加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

步骤1

排骨不用焯水，买回来以后泡水，泡出血水，多洗几遍，直到肉质发白就差不多啦，然后捞出控水

步骤2

排骨泡水的同时，可以准备配菜：姜、蒜切片，红绿辣椒斜切丝或小段都行，洋葱切末，蒜苗切段，稍微分开白的根部和绿叶部分，干辣椒不用切。

步骤3

锅里加油，油热下排骨，我是中火炒的，大约炒了7-8分钟，到排骨水干，表面有点焦焦的，加入姜片、蒜片，继续翻炒几下

步骤4

看到姜片干焦以后，加入酱油3勺、醋1勺（为了加快肉的软化，提升香味），加入干辣椒，翻炒几下

步骤5

倒入啤酒，盖上盖子焖10-20分钟

步骤6

啤酒快干了，开盖，把原先的姜片、蒜片、干辣椒捡出来丢掉；然后倒入洋葱和蒜苗的白的部分，翻炒几下

步骤7

加青红辣椒段进去翻炒，断生后下蒜苗绿叶部分翻炒几下。

步骤8

最后根据口味，加点盐、糖、鸡精或者烧烤料

1.准备好材料

2.排骨洗净后，沸水汆一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片

3.排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用

4.锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀。小火慢炖至出香味，加入适量盐即可

关于青椒炒排骨的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品集散地)